إذا كانت هناك حاجة إلى حجر شحذ لإصلاح العناصر ذات الصلابة العالية، يوصى باستخدام الكوراندوم الأبيض؛ إذا كانت هناك حاجة إلى حجر شحذ للصيانة اليومية لسكاكين المطبخ المنزلية، فيمكن استخدام كربيد السيليكون.
1. الكوراندوم الأبيض
1. الميزات
الكوراندوم الأبيض هو مادة اصطناعية ذات صلابة عالية (9.5)، لذلك يمكن استخدامه لإصلاح العناصر ذات الصلابة العالية، مثل السيراميك والماس والزجاج وغيرها من العناصر. سطح الكوراندوم الأبيض رقيق بشكل عام، لذلك يمكن أن يجعل السكاكين أكثر حدة ويدوم لفترة أطول.
2. المزايا والعيوب
يتمتع الكوراندوم الأبيض بصلابة عالية جدًا، لذلك فهو فعال جدًا في إصلاح السكاكين كما أنه متين جدًا. ومع ذلك، فإن الكوراندوم الأبيض باهظ الثمن نسبيًا ويتطلب وقتًا طويلاً نسبيًا للتشغيل قبل أن يمكن استخدامه. تحتاج أيضًا إلى الانتباه إلى الزاوية وطريقة الاستخدام عند استخدامه، وإلا فإنه سيتسبب في تلف السكين.
2. كربيد السيليكون
1. المميزات
كربيد السيليكون، المعروف أيضًا باسم رمل السيليكون والكربون، له صلابة 9.2، وهي أقل قليلاً من الكوراندوم الأبيض، ولكنها كافية أيضًا للصيانة اليومية للسكاكين المنزلية. سطح كربيد السيليكون أكثر خشونة قليلاً من الكوراندوم الأبيض، لكنه لا يزال بإمكانه شحذ الشفرة.
2. المزايا والعيوب
كربيد السيليكون رخيص وسهل الطحن، ومناسب للاستخدام المنزلي. في الوقت نفسه، يكون حجم حبيبات الكاشطة لكربيد السيليكون كبيرًا نسبيًا، لذلك سوف يطحن المزيد من مادة الأداة، وتحتاج إلى إيلاء القليل من الاهتمام للقوة والزاوية.
3. الخاتمة
يعتمد اختيار الكوراندوم الأبيض أو كربيد السيليكون على احتياجاتك وميزانيتك. إذا كنت بحاجة إلى حجر شحذ لإصلاح العناصر ذات الصلابة العالية، فيوصى باستخدام الكوراندوم الأبيض؛ إذا كنت بحاجة إلى حجر شحذ للصيانة اليومية لسكاكين المطبخ المنزلية، فيمكنك استخدام كربيد السيليكون. عند الاختيار، يجب عليك أيضًا اختيار حجر الشحذ الذي يناسبك بناءً على خبرتك ومهاراتك الخاصة.
